クリスマス料理とガーリックトーストのレシピ

フランスパンでなく食パンを使ってもやわらかく食べやすいガーリックトーストが出来ます。ガーリックトーストはイタリアンレストランでよく出されますが、肉料理や魚料理、ワインなどによく合い、クリスマスのオードブルやチキンなどの料理の引き立て役としてもぴったりです。また、にんにくはオリーブオイルととてもよく合います。オーブンに入れて焼き、パンが薄く色づいたらパセリを散らして完成です。

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バターがぶくぶくと泡立ち、にんにくの香りがしてきたら火を止めます。フランスパンを斜めに切り、ガーリックバターをすり込むようにたっぷり塗ります。クリスマス料理の付け合わせにはガーリックトーストがお勧めです。溶けてきたらにんにくを加え、塩を少々加えます。

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バターを熱する時にオリーブオイルを加えたり、オリーブオイルとにんにくを合わせたにんにくオイルをパンに塗っても美味しいガーリックトーストが出来ます。ガーリックトーストは食べた後にしばらくにんにくの匂いが残りますが、皆で楽しむクリスマスパーティーなら匂いなどは気にならないでしょう。次に鍋にバターを入れて弱火で溶かします。包丁でつぶして端から薄く切り、さらに細かくきざみます。

ガーリックトーストと言えばフランスパンを使ったものが一般的です。フランスパンのカリカリした食感とガーリックバターのジューシーさが絶妙な一品です。そのレシピはとても簡単で、まずにんにくの上下を切り落とし真ん中の芯をとり除きます。

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