クリスマス料理とピザのレシピ

ピザの生地作りは実際に手間がかかる作業で慣れるまでは時間がかかるでしょう。ピザといえば冷凍ピザや宅配ピザなどが普及していますが、生地から自分でこねた手作りピザは格別に美味しく、きっと家族や友人も喜んでくれることでしょう。ピザ生地の基本的なレシピはまず、強力粉３００グラムをふるって粉の山を作り、山の頂上を少しくぼませて塩小１／２をおき、山の裾に砂糖小１／２とドライイースト小２をのせます。クリスマス料理に手作りのピザを加えてホームパーティを盛り上げてはいかがでしょうか。

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発酵がすんだら取り出して、麺棒や手のひらで５ミリから８ミリに伸ばして生地の完成です。一塊になってきたらボウルから取り出し、台の上で１５分ほどこねます。そこで手間を省きたい人には発酵やガス抜きの必要がないクリスピーピザもお勧めです。

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ピザは台となる生地さえ作ってしまえば、後は具をのせて焼くだけです。次にオリーブオイルを少し加えてさらにこねます。手作りすれば一度に数枚分のピザ生地が出来るため、大勢集まるパーティーの料理にも最適です。

なめらかに伸びるようになったら４等分にしてまるめ、３０度で１．５時間ほど発酵させます。また最近ではホームベーカリーにピザ生地を作る機能とレシピがついているものあり、忙しいクリスマスの時期でも本格的なピザを手作りすることができます。ドライイーストをめがけてぬるま湯を流しいれ、ドライイーストと砂糖が先に溶けるようにぬるま湯と粉を混ぜていきます。

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