クリスマス料理とブッシュドノエルのレシピ

市販のロールケーキの端から５センチを斜めに切り落とし、クリームをのりにして本体の上部に載せます。文字通り、木の切り株の形をしているフランスの伝統的なクリスマスケーキのことで、クリスマスシーズンになると必ずケーキ店に並ぶ定番商品です。残りのクリームを周りに塗り、フォークで筋を入れます。クリスマス料理の中でみんなが一番の楽しみにしているのはクリスマスケーキですが、さまざまなクリスマスケーキの中で手作り派に人気があるのはブッシュドノエルです。

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最後にプレートや人形、粉砂糖、フルーツなどの飾りをのせて完成です。別のボウルに柔らかくした無塩バター２００グラムを入れて練り、小さいボウルの中身を数回に分けて加えます。クリスマス料理の最後に手作りブッシュドノエルが登場したら、いっそうクリスマスムードが盛り上がるに違いありません。ここでは市販のココアロールケーキに手作りのコーヒーバタークリームでデコレーションをした簡単ブッシュドノエルのレシピを紹介します。

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毎年ケーキを購入している人も、今年は少し手をかけてクリスマスケーキを手作りしてはどうでしょうか。ブッシュドノエルの「ブッシュ」にはフランス語で「木」という意味があり、「ノエル」には「クリスマス」という意味があります。そこへ鍋に水３０ｃｃと砂糖５０グラムを入れて煮詰めたシロップを細く垂らしながら加え、泡だて器で泡立てます。

しっかり混ぜ合わさったらコーヒーリキュール大１でインスタントコーヒー大２を溶いたものを加えよく混ぜます。まずコーヒーバタークリームを作ります。小さいボウルに卵１個を割りほぐします。

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