クリスマス料理とグラタンのレシピ

グラタンは具やソースの組み合わせ次第でさまざまな味わいが楽しめます。まず、いか１杯の皮をはぎ、えび８尾の背ワタと殻を取り、ほたての貝柱６個は適当な大きさに切ります。そこでここでは普段より少し手をかけて、魚介類とトマトを煮込んでグラタンにしたシーフードラグーのグラタンのレシピを紹介します。その上からとろけるチーズをのせて、オーブンで焼き色がつくまで焼き完成です。

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ゆで上がったらカネロニと他の具材を合わせ、薄くバターを塗ったグラタン皿に取り分けて、上から市販のホワイトソースをかけます。寒さが深まってくるクリスマスの夜にアツアツのグラタン料理を食べれば、身も心も温まりいっそうクリスマスが盛り上がることでしょう。それらをフードプロセッサーにかけてミンチ状にします。クリスマス料理にはアツアツのグラタンがお勧めです。

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別の鍋で多めの塩を加えて大きな筒状のパスタ、カネロニ１２本を茹でます。軽く塩をふり火が通ってきたら白ワイン大３を加え、強火で水分がなくなるまで煮詰めます。鍋ににんにく１片のみじん切りとオリーブオイル適量を入れて弱火にかけ、香りが出てきたらミンチ状にした魚介類を入れて炒めます。

家庭の食卓でもマカロニグラタンやポテトグラタン、ミートグラタンなどは定番で、大人にも子供にも人気がある洋食メニューです。材料は４人分で示しています。そこへバジル適量と粗くつぶしたホールトマト１缶を入れてさらに煮込み、塩コショウで調味します。

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