クリスマス料理とパエリアのレシピ

クリスマスのパエリアでは具材にクリスマスカラーを取り入れて、クリスマスムードの盛り上げ役になってもらいましょう。できるだけ一度にたくさんできて、見栄えのする華やかな料理であることが望まれます。まず、ハム５０グラム、鶏肉１００グラムは一口大に切り、ブロッコリー１００グラムは子房に分けて軽く塩ゆでします。フライパンのまま登場するパエリアはきっと皆の視線を集め、子ども達も大喜びするに違いありません。

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にんじん５０グラム、黄色いパプリカ少々は星形でくり抜き、赤いパプリカ少々は細長くきります。ここでは魚介類の代わりに野菜をたっぷり使ったカラフルなパエリアのレシピを紹介します。最近では日本でもパーティーやバーベキューなどで気軽に作って楽しむようになっています。パエリアはもともとスペインの米料理で、魚介や野菜などたっぷりの具を米とともに炊き上げた鍋料理です。

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フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎのみじん切り１００グラム、米２カップ、ハム、鶏肉を加えて炒めます。そこでクリスマスパーティーにぴったりな料理としてパエリアがお勧めです。出すときはフライパンのままだし、各自で取り分けていただきます。

しょうゆ大３と熱湯４８０ミリリットルを加え、ブロッコリー、パプリカ、にんじんを並べて、ふたをし、煮汁がなくなるまで１５分ほど煮ます。大勢集まるクリスマスパーティーでは料理の準備が大変です。最後にブロッコリーをツリーの形に並べて１０分ほど蒸らして完成です。

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