クリスマス料理とポトフのレシピ

ベーコンブロックを１１０グラム用意し、１センチ幅に切ります。また具材にキャベツやトマト、キノコ類を加えても美味しくなります。また栄養満点でヘルシーポトフは、忘年会シーズンの疲れた胃袋を癒すにはぴったりのメニューでしょう。小かぶ２個は半月切り、小玉ねぎ４個は皮をむいて芯の部分に切り目を入れておきます。ポトフはもともとフランスの伝統的な煮込み料理で、煮込む具材に決まりはなく、家庭にあるもので気軽に作ることができます。

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クリスマス料理の一つにポトフを加えてはいかがでしょうか。にんじんは一口大、ブロッコリーは子房に分けておきます。じゃがいも１個は一口大に切って水にさらします。野菜や肉のうまみたっぷりのポトフは寒い冬の体と心をぽかぽかにしてくれます。ここではクリスマスらしく骨付きチキンを使ったポトフのレシピを紹介します。

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ポトフはフランスでは日本の鍋料理のように親しまれてきた料理です。途中で悪が出てきたらすくい取ります。まず２人分で骨付きチキンのもも肉を２本用意します。切った野菜類を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。最後に塩コショウで調味して完成です。

チキンの代わりに牛肉を使うと豪華な１品になります。鍋にオリーブオイルを少々入れてベーコンとチキンを焼きます。そこへ水８００ｃｃと固形スープの素１個、パセリ、ローリエ各１枝を入れてしばらく煮込みます。家族で囲むポトフはきっとクリスマスの温かい思い出となることでしょう。

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