「キムチの炊き込みご飯」の作り方

「キムチの炊き込みご飯」の作り方 について新しい発見がないかどうか、探してみましょう。

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キムチは、其のまま食べても、ご飯と相性のよろしいおかずになりますが、ビビンバやチャーハン、炊き込みご飯などの材料として使用しますと、少し違ったおいしさを楽しめます。
韓国料理店や焼肉店では、自家製のキムチを使用して作られた、様々なオリジナルメニューがあると思います。

カプサイシンたくさんの健康食品「キムチ」を、様々な料理にプラスすることで、日々続けて食べられるように工夫してください。
其れでは、家庭でも手軽に作ることができる、「キムチの炊き込みご飯」をお知らせします。

1、米2合は研いで、ザルにあげておきます。
アサリ60gは、塩水に浸けて、砂を出しておきます。

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2、白菜キムチ300gは、汁を絞り（汁は捨てませんでください）、食べやすい大きさに切って下さい。
しょうが10gは、千切りにします。

3、ぬるま湯に干し椎茸3?4枚を浸けて、柔らかくなったら、スライスします。
干し椎茸の戻し汁は、のちほど使います。

4、炊飯器に1?3を入れたら、キムチの絞り汁と干し椎茸の戻し汁に、水を2合分＋1カップ加えます。

5、終わりに、ごま油小さじ1を加えて、炊飯器で炊き上げます。
器に盛り付けて、小口ネギ少々を散らしたら、できあがりです。

白菜キムチを使用した韓国風炊き込みご飯は、しっかりとご飯に旨みが染み込んでいるので、冷めてからでも、おいしく食べられます。
其のため、おにぎりやお弁当にしてもよろしいです。
しかも、カキなどの魚介類を加えると、いっそう味と風味が深まりますよ。

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